Ингредиенты.
- 240 гр. гречневой муки
- 440 гр. пшеничной муки
- 6 яиц
- 1.2 литра молока
- 100 мл. растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовых ложки сахара
- 1 стебель лука-порея (белая часть)
- 30 гр. сливочного масла
- 200 гр. свежего шпината
- 50 гр. рукколы
- 300 гр. ветчины или запеченного паштета
- соль
- молотый черный перец
Как готовить.
Для блинчиков оба вида муки просеять в одну миску и перемешать. Яйца взбить с солью и сахаром. Влить растительное масло и перемешать. Соединить с мучной смесью, тщательно вымесить. Постепенно разбавить молоком. Из получившегося теста испечь блинчики на сковороде с антипригарным покрытием. Дать остыть.
Отварная курочка или индейка легко заменяют и ветчину, и паштет!
Для начинки лук-порей мелко нарезать и подрумянить на сливочном масле. Добавить шпинат, рукколу, посолить и поперчить. Прогреть в течении минуты. Ветчину или паштет крупно нарезать. По блинчикам распределить порей со шпинатом и рукколой. Сверху уложить ломтики ветчины или паштета. Свернуть трубочками. Приятного аппетита!